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#下饭红烧菜#红烧羊肉(13/20)
准备好羊腿肉，用凉水浸泡半个小时，去一下腥味。
白萝卜切成大块。
胡萝卜切成大块。
大葱切成段，生姜切成片，准备好干红辣椒和花椒。
将用水泡过的羊肉切成块。
凉水入锅，加入2勺料酒、一些姜片和葱段，烧开将羊肉焯水。
焯过水的羊肉冲洗干净。
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入姜片煎出香味，下入羊肉块翻炒至变色。
下入葱段、干红辣椒和花椒，翻炒至羊肉微微出油。
加入豆瓣酱炒出香味。
加入开水，放老抽、生抽和盐调味。
将炒好的羊肉带汤汁一起倒进压力锅。
将压力锅的锅盖锁上。
选择压力锅的“炖肉”功能，时间设置35分钟。
35分钟以后，手动排气，打开压力锅，下入白萝卜和胡萝卜。
继续选择压力锅的“炖肉”功能，时间选择30分钟。
时间到会有提示音响，如图。
打开锅子看一下，香味扑鼻而来！
盛出，撒上葱花。
开吃开吃，口水都留下来了。