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孜然火腿炒年糕(6/7)
亲亲肠表面斜着切开花刀 *不要切太深,防止把亲亲肠切断了
热锅倒油,放入年糕条,用中小火煎到表面微微起泡,盛出备用 *最好用大点的锅,方便一边煎一边翻面,防止年糕条煎糊
倒入亲亲肠慢慢煎炒,炒到表面的花刀涨开
加入年糕条、蒜末、孜然粒炒出香味,再加入糖和生抽炒匀
放入白芝麻和葱花炒匀即可
噔噔!简单又好吃的孜然亲亲肠炒年糕完成~
整道菜色泽油亮,芝麻、孜然和煎得微焦的气味混合着不停地散发出来,比烧烤的还香。 微微焦黄的年糕带上了一层薄薄的外壳,一口下去,外脆里弹,带着一点咸香,完全就吃不腻。 比起年糕,亲亲肠更多是Q弹,还可以明显地尝出芝麻和孜然带来的颗粒感,越嚼越香~