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鲜香花蛤嫩豆腐汤(3/8)
这个需要提前➕盐和食用油泡水，为了让花蛤吐干净沙，吃的时候不影响口感。
金针菇取一小把，洗净备用。
挑选花蛤洗净外壳备用，鹌鹑蛋剥皮备用。
锅中放油少许，煸香姜丝，放入香菇片翻炒。
再放入金针菇，加适量清水，放入备用的花蛤和鹌鹑蛋煮5分钟。
汤至白色，放入嫩豆腐块。
放入生菜，加盐，撒葱末，即可出锅。
虽是清汤，但营养丰富。简单快捷，适合任何时候熬。