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超详细步骤一试成功的雪花酥冻干草莓雪花酥(3/9)
先把雪花酥的材料准备好,冻干草莓粒如果个头大的约10粒就够,要切半。饼干一定要买比较硬,比较小块的。棉花糖如果太大颗,用厨房剪刀剪小块。一定要用原味,不要买带色素的,其它味道的。
核桃可以换成其它坚果,葡萄干、蔓越莓也可以换成芒果干、黑加仑等。反正喜欢吃什么就用什么。
烤箱设置90度,把核桃放入烤箱保温。 ﹌分割线﹌ 烤核桃:烤箱预热150度,8分钟后,放入核桃约烤10分钟,每个烤箱的脾气不一样,自己守着烤箱把握时间,闻到核桃香时,核桃烤熟了。
温馨提示:不粘锅,必须用不粘锅。 我用电磁炉,全程调最低温度100度进行操作。 黄油融化到图2这个状态。倒入棉花糖,不停地搅拌中,慢慢化成棉花团。
倒入奶粉和盐,继续搅拌到图4的状态。
把冻干草莓粒、饼干、绿葡萄干、蔓越莓、烤箱里的核桃等倒入锅里。搅拌均匀,烤盘里晒些奶粉,试试看,如果雪花酥团太黏了,稍等片刻再整形,戴上食品级透明手套,利用烤盘的角度,把雪花团压平,撒适量的奶粉。切成2.5*2.5或3.5*2.5厘米的方形。这是原味的雪花酥。
❄️抹茶雪花酥,在步骤8加奶粉同时加3克抹茶粉。
❄️可可雪花酥,在步骤8加奶粉同时加6克可可粉。
加了冻干草莓粒的雪花酥,酸酸甜甜又酥酥,是有颜值、最好吃的雪花酥