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#下饭红烧菜#软糯入口即化的板栗红烧肉(19/21)
超市买剥好壳的板栗,非常方便,自己就不用剥壳了
五花肉洗净,切小块
准备各种香料,姜 冰糖 香叶 八角香
五花肉冷水下锅,加姜丝,煮开,焯水
锅加食用油,热锅加入姜片和葱白
大火炒香
加入五花肉
转中小火,慢炒
将五花肉炒微焦,先呈碗里
锅里炒肉的底油,加入冰糖
炒融化
加入五花肉,炒糖色
加入板栗,翻炒
加料酒,炝炒
加老抽
加生抽
加各种香料
翻炒均匀
加入适量清水,大火煮开,转中小火焖煮60分钟
开盖收汁,起锅
板栗红烧肉,完成