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可盐可甜成都小吃蛋烘糕(4/26)
白糖20克放碗里
再向碗里加14克红糖
再加入4克左右干酵母
准备140克左右温水
将温水倒入刚才放了红糖、白糖和酵母的碗中
用擀面杖把红糖擂散，或者其他方式让红糖、白糖、酵母和温水混合均匀
另一个碗放2克盐
放盐的碗头再放140克左右面粉（中筋低筋均可）
再放入两颗鸡蛋
搅匀
逐步加入刚才的混合水
混合水倒完后混合均匀，然后过筛，把面粉颗颗搅散
得到的面糊冰箱冷藏过夜低温发酵
花生微波炉2分钟打热放凉待其酥脆
加白糖适量一字刀打成大颗粒花生糖粉
打好后加入黑芝麻，甜的内陷就做好了
生肉馅放入生抽、老抽、蚝油
炒好就成酱香咸味肉馅
第二天发酵好后用勺子搅一搅
把迷你不粘锅刷油加热
倒入一勺面糊
待面糊起大泡
加入花生芝麻白糖馅
加入酱香肉绍馅
折起来
视饼皮厚薄而定，这么多面糊我做了12个左右