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香菇鸡肉丸(4/20)
准备好材料
鸡胸肉切成小块，姜切末，葱切葱花
胡萝卜切末，香菇去蒂洗净切末
厨师机安装绞肉配件，再将鸡胸肉放入，启动厨师机绞成肉末
在肉末中加入味达美臻品特级生抽、味达美臻品料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、香油
加入胡萝卜、香菇
用筷子顺时针方向搅拌上劲
取适量的香菇肉末搓成丸子状
摆放入盘中
放入蒸锅，上汽后蒸12-15分钟，具体时间根据丸子的大小而定
取一个小碗调酱汁：加入味达美臻品特级生抽1勺+味达美清香米醋半勺+味达美臻品蚝油1勺+白糖半勺+淀粉1勺+清水5勺，搅拌均匀备用
取出蒸好的香菇丸子将盘中多余的汤汁倒入锅中
再加入刚才调好的酱汁
煮至浓稠
直接浇上丸子上
撒上葱花和枸杞即可
成品图
图二
图三
图四