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萝卜咸菜(6/17)
准备食材和工具:2根萝卜、食盐1勺、白糖1勺、400克酱油心生、200克乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁适量、白糖50克、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两 特百惠腌泡盒
白萝卜洗净切去头尾后,分别切成4半;
每半再切成小片;
放入碗中,撒入1勺食盐、1勺白糖,抓拌均匀腌制2小时(食盐杀出水分,白糖去除辛辣味);
碗中倒入400克酱油心生、50克白糖;
200克乳酸菌老陈醋;
挤入适量小鲜侣调味汁,搅拌均匀待用;
此时萝卜中的水分已经析出;
倒入适量凉开水冲洗干净;
攥干水分;
放入特百惠腌泡盒中,放入姜片、蒜片、小米辣圈,倒入料汁;
翻拌均匀;
用勺子将萝卜压均匀,倒入1两白酒,;
盖上盖子,腌制1天左右;
开盖就被这味儿馋到了;
用干净的筷子夹出适量,用来配粥配米饭等非常开胃;
秋冬吃萝卜,润燥生津,口感酸辣超过瘾!