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豆沙面包棒!超好吃分分搞定馋嘴的熊孩子(0/18)
准备食材
1.除了黄油之外的材料,放入海氏厨师机面桶中,打至厚膜,
加入软化好的黄油
,打至扩展阶段,有薄膜,面团揉光滑。
面团整理好放入碗中
面团放入烤箱设置28度,1小时进行第一次发酵,发酵至两倍大。
发酵好的面团,取出排气擀成长方形
面团留出1/3位置,其余部分涂上豆沙馅
没有涂馅的部分向中间叠
另一边叠过来,成长方形
慢慢擀成大一些的长方形,
再割成均匀的细条状
取其中一长条,捏住两头,扭转两圈至三圈,放到烤盘上
放心烤箱进行二次发酵,烤箱设置37度,40分钟,底下放热水,发至1.5倍大,
取出刷鸡蛋液
放入预热好烤箱
设置175度, 烘烤15分钟
上色满意即可。(烤箱温度根据自己家烤箱脾气来调节)