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奶香软面包(0/10)
我用面包机和面,很简单,首先向面包机内放入全蛋液,牛奶,玉米油,然后对角线方向放入糖和盐。
然后筛入高筋面粉,最后放入酵母,把面包桶放回面包机中,启动面包机的发面程序,就是机器和面30分钟后自动进入发面程序,发酵1小时。
时间到,面团发酵得很好,都有点过头了。
取出面团排气后松弛10分钟。然后再分割成小面团,我分了16份。
把小面团滚圆后直接放入烤盘中,进行二次发酵。
二次发酵我放进了蒸箱内发酵的。现在房间内的气温不高,放入蒸箱内设定30分钟就可以,时间到,不要取出,再焖10分钟取出来。
面团发酵得很好,在面团表面再刷上全蛋液,撒点芝麻。
然后放入蒸烤箱内,选择上下管烘烤170度,20分钟,预热后进入程序放入烤盘即可,在最后五分钟的时候加盖锡纸,免得上色过重。
特好吃
成品