简单版—炖大棒骨(5/6)
棒骨买时让他帮助切开,回家洗净,凉水下锅开始焯水,焯出血沫即可,用温水洗净备用。
配料切好准备着
锅中倒入适量油 ,把花椒粒,干辣椒, 大料,香叶倒入锅中炸出香味,倒入葱姜蒜爆香,继续加入大酱炒香,倒入棒骨继续翻炒,加入料酒。
棒骨翻炒均匀后加入水,水超过棒骨即可,先大火烧开后转小火,大概炖制半个小时即可
炖制汤汁浓稠就可以了,加入盐和鸡粉在炖一会,炖进滋味就可以出锅
完成出锅,超级超级好吃。