· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
莲藕300克 / 普通面粉30克
玉米粒20克 / 菠菜10克 / 鸡蛋1个、
辅料：油 / 鲜菇粉 / 盐 / 芝麻
菠菜放入沸水锅中焯水，去除草酸。
*菠菜制作前一定要提前焯水一次，你们也可以换成家里现有的，孩子爱吃的蔬菜。
捞出的菠菜切成碎末，莲藕擦成蓉状。
*擦莲藕的时候要注意看看藕孔是否还有泥沙，有的话要再次用清水冲洗干净。
用手挤出莲藕蓉的多余水分，注意，藕汁不要扔掉，放好备用，一会儿拿来做汤。 藕蓉的水分不要留太多，否则后面的糊糊容易变稀、不成型。
在藕蓉中，加入玉米粒、菠菜碎、面粉。
*面粉我用的就是最普通的面粉，方便成型，你们用低筋、中筋都可以，没有太大的限制性。
锅中刷油，制作好的藕饼全部放入不粘锅中，表面可以再撒一点芝麻提香。
*这些食材量我一共制作了10个藕饼，你们可以参考下这个数据，根据实际情况按照比例增减食材量。
期间你们也可以加入适量热水，盖上盖子焖两分钟。一直煎至两面微黄，熟透取出。
饼做好了，下面来做个莲藕汤：
从新鲜莲藕中挤出的藕汁倒入锅中，加入和藕汁等量的清水，搅拌均匀。
开火持续熬煮至汤羹沸腾后，在表面淋入刚刚搅散的蛋黄液，搅拌均匀。
最后加入适量盐来调味，搅拌至藕汁浓稠的状态，盛出即可。
一盘饼，一碗汤，轻松搞定。再加上莲藕独有的营养和味道，这餐要我说，必须安排！
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