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秋梨膏(17/18)
材料备准好~
川贝用擀面杖碾成末末备用~
雪梨削皮~
用筷子插着梨,擦板擦成梨丝(家里有破壁机的可以直接把梨打成末末最好)
9个梨就擦出这么多~
把梨倒大锅里,(梨有点氧化变黄了没大关系)
倒入所有配料,除了川贝(太早放会影响药效)~
先大火煮,沸腾了转小火煮20-30分钟,变软烂就可以了~
大碗里放过滤网在铺上纱布,锅里倒出来滤汁,先晾凉在挤,不然会烫手(大纱布要用的时候总是找不到,只好先将就用这块小的~)
稍微晾凉,就可以使出你的“洪荒之力”把梨汁挤的干干的,渣渣就不要了~
过滤好的梨汁重新倒回锅里,这里最好在过滤一下~
同时可以下川贝了,搅拌一下大火烧开,关小火慢慢熬~
这是熬了35分钟左右的样子(全程小火哦)~
这是45分钟的样子~
这是55分钟的样子,从小泡泡倒大泡泡就可以了~
关火,稍微搅拌一下消泡,趁热倒进罐子里,等冷了会变粘稠就不好倒了~
这就是9个梨的成果~罐子冷却放进冰箱冷藏,要喝的时候挖一勺开水冲泡就可以啦!~
入秋了,你们喝秋梨膏了嘛?酸酸甜甜满满的梨香,好喝~