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下饭菜回锅肉(14/14)
准备一大块五花肉
冷水入锅,加入香叶,八角,花椒,生姜片,适量料酒煮
中火煮20分钟,筷子可以插进去就可以
煮好的五花肉切成1cm薄片
准备好配菜,生姜丝,大蒜碎,洋葱丝,韭菜段,青椒,小米椒
热锅少量油(我放的有点多)
下入五花肉煸炒
煸炒出油后,小火先推至锅一边
加入1勺豆瓣酱,生姜,大蒜,青椒,小米椒炒香
和五花肉一起翻炒
加入洋葱翻炒
加入适量盐,糖,生抽调味
加入少量鸡精,韭菜段翻炒即可
成品