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日式滑蛋蟹肉饭 | 浓郁汤汁造就快手晚餐(11/13)
准备好所需要的材料;
将香菇切片,火腿半根切成条,蟹棒用手撕成条,带颜色的蟹棒丝留出一部分最后用;
平底锅中加入食用油,放入香菇片小火煸熟;
碗中打入四个鸡蛋,再加入煸熟的香菇片、火腿丝、蟹棒丝和盐2克,搅打均匀备用;
还用刚才的平底锅,加入少许食用油,倒入蛋液,小火加热并用筷子在蛋液里搅拌使其受热均匀;
蛋液凝固了80%时候起锅,晃动锅子把蛋饼倒入盛好米饭的碗中;
调制料汁:碗中加入半块浓汤宝,再放入味达美臻品蚝油1勺、味达美清香米醋1勺、六月鲜特级原汁酱油1勺、味达美臻品料酒1勺、糖5克;
再加入水半碗,简单搅拌即可,一会加热后浓汤宝就会融化;
依旧是那个平底锅,倒入料汁小火煮开;
再将预留出来的带颜色的蟹棒丝加入,加入水淀粉调制需要的稠度;
将刚刚熬好的料汁浇在滑蛋上面;
撒点香葱末就可以了;
连饭带滑蛋,每一口都是蟹棒丝的海的味道,回味无穷;