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烧茄子(4/6)
茄子去皮切大约1厘米厚的片,然后两面切刀口,如上图!
炸茄子,油热下锅,中小火炸!
炸好可以控控油
切蒜末,调汁(淀粉、白糖、酱油、鸡精、盐、适量清水)
热锅,因为炸好的茄子本就有油,所以可以直接倒入炸好的茄子,翻炒倒入调好的料汁,均匀后放入蒜末就可以了!
完成!