不用揉面就能做的超级松软酥脆的莲藕马蹄猪肉煎饼(
10
/30)
首先，称出300克面粉，放入10克糖，
另外取个小碗，称3克酵母和5克糖
放少少水调开
倒入面粉中，
再倒入250克微温的水，用筷子边倒水边搅拌，
搅拌成如图的稀面糊，盖上保鲜膜醒发25分钟左右
醒发面团的时间，我们先来准备馅料的部份切肯葱，葱花葱头分开，
再把五个马蹄也切碎，和葱花一起放到大碗里
150克猪肉加葱头，
用搅拌机打碎后，放入两勺生抽
半勺糖，
一勺料酒
一勺蚝油
一点点十三香，再次盖上盖子搅打均匀，
莲藕拍扁切碎
搅成细颗粒
锅中下油，炒散肉沫
加莲藕炒呀炒，
翻炒均匀
到入碗中，和葱花马蹄一起拌匀
馅料做好了，尝下咸淡，如果淡了可再加一点生抽
25分钟后，面团醒发成蜂窝状了
不用揉面，手上抹油，摸下表面
手上抹油，揪出一团面，
按扁，包馅（我自己又要包馅又要拍照，太不容易了）
平底锅放多一点油烧至六层热，调成中小火，把包好的圆圆的饼团把进去，然后用手压压压，把它压扁，
边煎边做下一个，注意翻面，
把两面都煎至金黄酥脆，
夹出来沥下油
表皮酥脆，里边松软，馅料鲜香的大煎饼，宝宝们你们喜欢吗？
