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#中秋团圆食味# 山楂糕(8/11)
用料:山楂1000克,冰糖600克,水适量
山楂洗净去果核蒂把。
倒入料理机,加适量水,
搅打成泥。
倒入锅中,加入冰糖和水。
煮沸后转中小火,慢慢熬煮,并不断搅拌。
汁液变得浓稠后转小火,继续熬煮并不断搅拌。
至铲子推动吃力,浆液成团状。熄火。
装入铺有保鲜膜或抹油的容器中。放入冰箱,冷藏至凝结。
取出,
切块。