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山楂棒棒糖(1/10)
山楂洗净备用
去核,这是个煎熬的过程,试过很多种办法,只要把核去掉就行
还试过这种办法,哪种快方便用哪种
加少量水煮山楂大概五分钟
煮熟的山楂放凉后放在破壁机里打碎,如果转不动的话,加一点点煮山楂的水,放水越少待会炒的过程越简单
然后过筛,把没打碎的倒掉。过筛后的倒进不粘锅开始炒,倒入白砂糖,这是个煎熬的过程,全程小火,并且要经常搅拌,不然会糊
炒到很干,搅不动,觉得能稍微成团的时候关火,放凉,加入熟的糯米粉和融化的吉利丁,充分揉和在一起,然后每个分成10克左右的小挤子,摁倒模具里
然后脱模,插上棒棒,入烘干机
烘干机90℃,四五六个小时,根据刚才炒的程度来看应该烘干多久
成品,自己做的,放心宝宝吃了