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开胃下饭好时光 | 东北炖酸菜(2/10)
将酸菜反复用清水冲洗干净，洗去腌渍的酸水，将酸菜用力挤干水分
将酸菜的厚大叶片用刀，跟菜板平行剖为薄片，然后再切成细丝
用手将酸菜丝中的水挤去大部分，不能挤得太干
五花肉切片、姜切末、葱切碎
热锅冷油，加入葱姜蒜末煸出香味
锅中加入五花肉片煸炒至肉片变色
下入酸菜丝
翻炒酸菜丝大约3分钟，然后加入“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油 炒匀
加入清水没过酸菜，盖好锅盖，用中火炖15分钟（其间要记得翻动几次锅中的菜）
在锅中的酸菜汁还剩下大约30至50毫升的时候，加入盐、“太太乐”蘑菇精调味料炒匀后即可出锅