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豆腐粉条素馅包子蒸包(3/7)
250克面粉,120克温水, 3克酵母粉,2克糖,和面, 醒发至2倍大
在醒发面的同时,准备葱姜末, 豆腐切小块,也不要太小, 泡发好的粉条切小段
锅中加入30克花生油, 家里自己加工的,真的好香, 油六七成热后,加入豆腐块, 煎至金黄
加入葱姜末,十三香,盐,粉条,适当加一点点生抽 煸炒粉条软下来,就可以了
面醒发好后,排气, 切成大小均等的小剂子, 擀皮,开始包包子
锅中加水,蒸屉刷油, 包好的包子放入蒸屉上, 盖锅盖开始蒸,素馅包比较好熟, 水开后再蒸十分钟, 不要着急打开锅盖,再闷个三四分钟
开锅装盘, 这么好看的包子就忍不住拍照发圈 超级好吃