安装App
双莲墨鱼汤(6/6)
这是1~2个人的量。 小墨鱼干和莲子提前泡发一晚,我买的是小墨鱼干,平时家用足够了。 备料时墨鱼骨我提前取出来了,太碎的扔掉了,只留下比较完整的方便煲好汤后拿出来。(这里忘了放枸杞了) 。
墨鱼肉切成小块。
莲藕洗净削部分皮,其实莲藕的皮可以直接吃,不过我习惯去掉一些看起来比较脏的部分。
洗好切块,煲汤不用切太小,方便入口就行。
原料入锅开始煲汤,我用的是电炖锅,慢炖2小时左右,后面加了枸杞。炖好前15分钟加陈皮进去。最后加少许盐关火。汤煲好后,墨鱼骨取出不用。
成品