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舔指红烧排骨(1/11)
新鲜排骨剁成小块清洗干净,
冷水下锅大火煮开焯水两三分钟,
捞出沥水,冷水清洗干净后备用!
坐锅起火,锅中倒入适量食用油,烧制五成熟后,倒入冰糖
冰糖化开后,倒入排骨
翻炒几下放入大料
老抽一勺,生抽两勺
料酒一大勺,翻炒制双面金黄色
加入一碗水盖上锅盖,中火煮15分钟。
最后收汁出锅!
出锅盛盘后,撒少许葱花,香芝麻即可享用美味了!