椰蓉面包这样做‼️好吃到哭了(11/13)
除黄油外所有食材入搅拌桶内
先二档混合到无干粉状成团后,转高速搅打5分钟左右
面团能拉出这样的粗膜
加入黄油慢速搅打至面团把黄油完全吸收了
转高速搅打出手套膜,我用的Beko倍科厨师机k6 ,出膜挺快的,毕竟马力大,而且还是静音款的,所以也没太大声音
面团室温发酵即可,发酵到原来体积2倍大即可
椰蓉馅:趁醒面时间做椰蓉馅:软化的黄油➕白糖拌匀➕蛋液拌匀➕牛奶拌匀➕椰蓉拌匀即可
发好的面团取出按压拍气,擀成长方形,面饼的2/3处均匀涂满椰蓉馅,留.1/3空白,像中间对折,再对折,再擀成长方形,切长条,捏住两头反方向扭转2到3圈成面包棒生胚
像中间对折,再对折,再擀成长方形
切长条,捏住两头反方向扭转2到3圈成面包棒生胚
生胚做好放入铺了油纸的烤盘中,放进烤箱38度发酵至原来体积1.5倍大,取出刷鸡蛋液
再放进预热好的烤箱170度烤15分钟
好吃到哭了,赶紧试试吧