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无需黄油一次发酵甜甜圈(3/9)
将除去糖粉之外的所有材料合在一起,揉成光滑的面团,撒点面粉防粘直接整形。
分成6等份,搓成长条,一头压扁,一头搓细
如图
封口处好好整形,我这个有点草率了
整形好送发酵箱发酵45分钟,或者30度左右温暖处盖保鲜膜等待发酵,不要时间太长
油温七成热,转小火,放入发酵好的甜甜圈,大约翻面四五次,记住全程小火,五秒钟左右翻面一次,不要上色太深,待会还要复炸
捞出控油,再中小火每次3秒翻面2次复炸。
待放凉后撒糖粉
这个撒多了,真的好好吃,高筋面粉比中筋好吃,一次发酵就够了