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#中秋团圆食味# 苏式火腿月饼(2/17)
水油皮：中筋粉75克，猪油30克，水33克 油酥皮：低筋粉75克，猪油37克 馅 料：苏式火腿月饼馅250克 装 饰：红曲水少许
将水油皮用料混合，
揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。
将油酥皮用料混合。
搓成均匀油酥面团，包上保鲜膜，静置10分钟。
分别将两种面团分割成10等分。
将水油皮按扁，包入油酥。
包好，捏紧收口。
擀成椭圆形。
卷起。
全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
折三折，
擀成圆片，放入馅料，包好，捏紧收口。
收口向下，按扁成饼状。
摆入烤盘，表面用红曲水点上红点。
放入烤箱，中层，上火180度，下火210度，烤约15分钟左右。
出炉，晾凉后食用。