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招牌减脂番茄冬瓜汤|多次改版|亲测有效(7/12)
主料: 番茄2~3个,看大小和酸度;冬瓜半片;海鲜菇半捆,约150克; 辅料: 蒜瓣5个;大尖椒,小尖椒各2个,看辣度。
食材预处理: 番茄划十字,开水烫一下,去皮切小块儿;冬瓜去皮去瓤,切小块儿;海鲜菇对半切段;大尖椒去籽,切段;小尖椒切段;蒜切片。
葱花,香菜,小虾皮,可有可无,看个人喜好。
砂锅倒油(大概2汤匙)爆香辣椒蒜片。
倒入冬瓜煸炒出香味儿。
倒入海鲜菇炒一下
倒入番茄,怼它怼它
倒入没过食材的开水
第一次调味:盖盖儿焖煮5分钟,加入1汤匙番茄酱,1汤匙陈醋
第二次调味:盖盖儿焖煮10分钟左右,加入1小勺盐,1小勺糖,1汤匙生抽
第三次调味:盖盖儿焖煮5分钟,加入1小勺蚝油,1小勺鸡汁。再煮3分钟关火。小料喜欢就放,不喜欢就不放。
成品图