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招牌减脂番茄冬瓜汤｜多次改版｜亲测有效(10/12)
主料： 番茄2～3个，看大小和酸度；冬瓜半片；海鲜菇半捆，约150克； 辅料： 蒜瓣5个；大尖椒，小尖椒各2个，看辣度。
食材预处理： 番茄划十字，开水烫一下，去皮切小块儿；冬瓜去皮去瓤，切小块儿；海鲜菇对半切段；大尖椒去籽，切段；小尖椒切段；蒜切片。
葱花，香菜，小虾皮，可有可无，看个人喜好。
砂锅倒油（大概2汤匙）爆香辣椒蒜片。
倒入冬瓜煸炒出香味儿。
倒入海鲜菇炒一下
倒入番茄，怼它怼它
倒入没过食材的开水
第一次调味：盖盖儿焖煮5分钟，加入1汤匙番茄酱，1汤匙陈醋
第二次调味：盖盖儿焖煮10分钟左右，加入1小勺盐，1小勺糖，1汤匙生抽
第三次调味：盖盖儿焖煮5分钟，加入1小勺蚝油，1小勺鸡汁。再煮3分钟关火。小料喜欢就放，不喜欢就不放。
成品图