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糯米紫薯卷(14/20)
准备食材和工具:牛奶180克、紫薯100克、糯米粉100克、黄油20克、淀粉28克、炼乳20克、白糖20克、椰蓉适量 鹅妈妈钛晶锅
100克紫薯切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
蒸好的紫薯加入20克牛奶、20克炼乳;
用勺子压成细腻的紫薯泥;
装入裱花袋中,底部斜剪一个小口,收紧备用;
100克糯米粉中倒入160克牛奶、28克淀粉、20克白糖搅拌均匀;
过筛一遍,口感会更加细腻哦;
盖上保鲜膜,表面扎一些小孔;
放入鹅妈妈钛晶锅中蒸30分钟左右至熟透;
蒸好趁热加入20克黄油(没有黄油的可以用玉米油替代);
充分揉匀;
揉面垫上抹上适量熟糯米粉,放入糯米面团揉成长条状;
微微压扁;
中间挤入刚才做好的紫薯泥;
两边对捏,接口处捏紧;
将表面揉匀;
切小段即可(也可以裹黄豆粉或者椰蓉,怕粘的可以拍上适量熟糯米粉);
糯米团中包裹着绵软的紫薯泥,高颜值,好味道,超级治愈;
清香软糯,甜而不腻;
美好的假日少不了这一口糯叽叽的小甜点!