豆腐用清水冲洗后，用厨房纸吸一下多余的水分，然后切成长条状，紫菜根据切好豆腐的尺寸剪成合适的条状备用。
准备2个容器，1个放入鸡蛋打散，1个放入适量的玉米淀粉，将剪好的紫菜绕豆腐一圈，收口处沾一些蛋液，收口朝下放。将包好紫菜的豆腐，一个个全部裹满蛋液，拍上少许淀粉。
锅中加入适量食用油，油热后放入裹好淀粉的豆腐，转小火慢煎。
趁着煎豆腐的时候，调一下照烧汁，碗中加入生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、蚝油半勺、清水6勺、盐少许，最后加入一点玉米淀粉搅拌均匀备用。
将煎好的豆腐重新放入锅中，淋上刚才调的照烧汁，中火收一下汁，让每块豆腐都过上料汁即可关火出锅。
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