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色香味俱全的麻婆豆腐(1/5)
把豆腐切块以后放入盆中,撒点盐,倒开水焯一下豆腐。(水位线淹没豆腐
姜和蒜切成小颗粒状,准备4-5个干海椒
花椒放入锅里干煸,火一定要小,不然会发黑糊掉。感觉熟了就捞起来用擀面杖碾压一下花椒,变细碎。
一勺淀粉,三勺水勾芡,再加入一些盐。
1.把油热开了以后放入猪肉馅,用铲子翻炒,再依次倒入姜蒜干海椒,豆瓣酱2勺。 2.等到调料和肉馅炒匀了以后,放入豆腐,在倒进适量的水。 3.盖上盖子等待烧开了以后,倒入勾芡收汁。