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南瓜栗子吐司(1/9)
提前准备中种面团，245毫升水中融化5克酵母，然后加入高筋面粉350克，揉成面团，室温下发酵到约三倍大，放入冰箱冷藏15小时以上。
第二天取出中种。
除黄油和栗子泥外的材料放入揉面桶，把中种面团切成小块后一起揉面。
揉至扩展后加入软化黄油后揉至手套膜。
取出后分成两个面剂，其中一个面剂再分成两个面剂，分别滚圆后醒面15分钟？
醒面后取一个面剂，上下擀开，翻面后底边压薄，抹上栗子泥，从上到下卷起来。
滚长后切成三条，顶部不要切断。
编成三股辫。三分之一处朝下折，放入吐司盒。二次发酵至八分满。
烤箱预热180度，烤制25分钟。