安装App
黑糖五仁月饼(3/11)
饼皮部分，先把糖浆，花生油，枧水乳化好
再筛入面粉和奶粉，避免有小颗粒，中粉用完了，用低粉加高粉做出来也很不错滴，还不容易开裂！拌匀没干粉，用保鲜膜包起来松弛2小时。
接下来做五仁馅料，先把坚果烤熟，放凉，果脯切碎备用。
把糯米粉和低粉炒熟（微微发黄)。
筛入炒好的面粉。
用刮刀拌匀，凉开水少量多次加入，手抓一把，使劲捏一下，能成团就行了，不要把水一次性倒进去，静置30分钟左右，不吐油就成功了！
把馅料称35克一个，搓圆备用
饼皮15克一个，包起来， 搓成椭圆形，方便压模
一手扶好桶身，另一只手垂直压两下，再把月饼挤出来，留出空隙，保证受热均匀！
烤箱提前180℃预热好，月饼喷上一层水雾（防止开裂）再进烤箱，中下层烤10分钟，取出来凉5分钟，再放进去烤8分钟就可以取出放凉透！黑糖的我就懒得刷蛋液了
密封保存，2-3天回油变软，就可以吃了 ！颜值不错吧！不裂不塌！自己做的量超足的！