最最受欢迎的巧克力月饼(8/12)
现做馅料,鸡蛋加糖搅拌均匀
之后加澄粉拌匀
再加面粉和可可粉混合均匀
倒入牛奶搅拌均匀
然后将搅拌好的奶糊倒入不粘锅里
加巧克力小火慢炒,炒到液体慢慢变少的时候加黄油炒到不粘刮刀抱团的状态
保鲜膜贴面放凉,分45g一个搓圆备用!
然后再做饼皮的部分,巧克力糖浆加花生油混合均匀
加面粉和可可粉混合均匀成团,然后分30g一个!
饼皮搓圆之后按扁,包入馅料
用模具压模,压的时候一手扶着模具一手轻压几下,脱模就可以了!
烤箱提前预热,上下火180度,烤15分钟左右,不用刷蛋液,刚烤出来的时候有些硬,属于正常情况,等回油以后会变软哦