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纸杯发糕(5/9)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:面粉300克,粘米粉200克,无铝泡打粉8克,鸡蛋2只,白糖50克,牛奶2瓶
准备一个大盆,放入300克面粉,加入200克粘米粉,加入50克白糖,用勺子搅拌均匀,再打入2个鸡蛋,放入500毫升纯牛奶。
用勺子或者搅拌器搅拌均匀至无干粉无颗粒的顺滑状态,如果家里有电动打蛋器,可以用电动打蛋器,打起来比较方便。混合均匀之后,放入8克无铝炮打粉,搅拌均匀,然后盖个盖子,醒发20分钟。
准备12个做蛋糕的小纸杯,摆放到烤盘里面,等面糊醒发好之后,用勺子搅拌一下,再装到纸杯上面,不用装得太满,大概8分满左右就可以了,因为在烤制的过程中,面糊会随着水分的蒸发而慢慢的膨胀。
烤箱180°C提前预热5分钟,再把装有食材的烤盘放入烤箱,180°C烤20分钟,烤制的过程中,随着水分的蒸发,面糊会膨胀,等到比杯子高的时候,还会开裂。
准备2个碗,将鸡蛋蛋黄蛋清分别打入不同的碗中,蛋清留着做其他好吃的,我们只要蛋黄,将蛋黄搅拌均匀,等发糕烤20分钟左右取出来,这会已经个个开裂了,用刷子在顶上刷上一层蛋黄液,再放回烤箱,继续烤10分钟。
烤好出炉,可以趁热吃,也可以放凉了吃,个个开口,色泽金黄,闻起来香香的,取出来之后松松软软的,就像小蛋糕一样。
这样一道松软可口,营养好吃的【纸杯小发糕】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【纸杯小发糕】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦! 我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!