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蛋黄酥(3/20)
咸鸭蛋黄上洒一些白酒，一点就行
烤箱上下火150度，烤20分钟，烤好后，放一旁冷却
桂花板栗馅分成26.5克一个，将烤好的咸鸭蛋黄包进去
将水油皮食材混合均匀，油酥食材混合均匀
油酥揉成团即可
水油皮揉成团后，继续揉，揉出手套薄膜即可
油酥12.5克一个，水油皮20.5克一个
油酥包进水油皮里
擀成牛舌状
自上而下卷起，全部弄好后，盖上保鲜膜，放一旁松弛15分钟
竖着再次擀开，擀成牛舌状
卷起，再次松弛，5分钟
从中间按一下
对折
擀扁擀圆
将馅料包进擀好的皮里，像包包子那样包好
收口朝下
刷一层蛋黄液（是纯蛋黄液），撒上一层芝麻（黑芝麻看着好看，我没有，用的白芝麻）
烤箱上火170度，下火150度，25分钟（具体温度视自家烤箱为准）
烤好，切开看，层层分明，很酥脆~