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鲜美嫩滑炒鱼片，简单快手，大人小孩都爱吃(5/9)
准备食材，尖椒我只用了一半，另一半炒饭用了 尖椒去籽洗净切块。
鱼斜刀片成片（半化时好改刀）。清水洗净，攥干水分。用料酒、生抽、姜粉、胡椒粉、淀粉腌一下，有条件的可以放点蛋清
葱姜干辣椒切片备用
调碗汁：醋，生抽（够咸即可），糖（少许提鲜），淀粉搅拌均匀，我喜欢料汁微露酸味更好吃，淀粉不用太多。
起锅烧油，放入尖椒翻炒至断生后盛出备用
多倒一点油，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入鱼片翻炒至鱼片变白
把尖椒倒入
倒入碗汁，翻炒均匀，即可。
美味的鱼片装盘，开吃啦