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#中秋团圆食味#广东|玫瑰冰皮月饼(4/15)
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所有粉类加入白糖、牛奶拌匀
再加入玉米油,拌匀
过筛,倒入容器中盖上保鲜膜,扎几个小洞(具体可见视频)
放至微波炉高火2-3分钟,无液体流动即可
取适量糯米粉,干炒至微微金黄备用
面团揉成团,加入玫瑰花瓣,揉成光滑面团
冰皮分成25g/个
奶黄馅分成22g/个,揉成小球状。附:奶黄馅做法(视频略):鸡蛋打入碗内,依次加入材料,倒入不粘锅中,小火不断搅拌,煮至浓稠固体,放凉备用
冰皮擀成圆形,玫瑰冰皮包入奶黄馅,收口捏紧
撒上适量的熟糯米粉,放入模具,按岀图案即可
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