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配菜比肉还好吃-千张结红烧肉(7/8)
五花肉丁焯水，水中加料酒去腥。
油锅炒糖色，冰糖一小把，小火慢慢融化。
倒入五花肉丁翻炒上色。
加入清水没过食材。放入葱姜几片，八角3颗，香叶2片，桂皮一块。 加一勺盐，一勺白糖，几勺黄酒，一勺老抽。 小火炖40分钟。
现在卷千张结。切成这样的小片卷起来，再打结。
加入炖至软烂的红烧肉里。
再炖15分钟。 收汁装盘，撒葱花。
这一盘我老公能吃3碗饭，而且千张比肉好吃啊。