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#入秋滋补正当时# 鲜美嫩滑的巴沙鱼粉丝煲(2/10)
准备好材料，巴沙鱼500克，番茄2外，粉丝1把，金针菇1把。
巴沙鱼清洗干净后切成小块，加入半勺盐，2勺料酒，1小勺白胡椒粉，1小勺淀粉，1勺油用手抓匀后腌制15分钟。
粉丝提前用温水泡发。
番茄清洗干净，去皮后切成小块。
金针菇切去根部后清洗干净。
再来调一碗酱汁，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，1勺椒麻豆瓣酱，1大勺的蒜末，加入热油拌匀。
金针菇打底铺入砂锅底部，再把番茄块放在上面，再把泡发好的粉丝铺在上面，然后把巴沙鱼块码在上面，最后在上面淋上调好的酱汁。
加入没过粉丝的热水，中小火焖煮15分钟就可以了。
最后再撒上小米椒和葱花就可以关火了。
鱼肉鲜美嫩滑，粉丝劲道Q弹，特别好吃。