过凉后切碎，再用凉水浸泡一会儿去苦味。
肉馅儿提前加入调料搅拌调好。
（调制基础肉馅:先用筷子顺一个方向把肉馅儿打散，然后加入盐还是顺时针搅拌。
之后分次加入葱姜水，把葱和姜切成末。
用热水提前泡好，大约半碗左右，
分3-4次加入边搅边加。加入葱姜水的量是~肉馅搅好后立着筷子不倒即可。
然后加入白胡椒。生抽，蚝油。搅拌均匀之后，最后加入适量食用油拌匀即可。基础肉馅儿就调制好了。）
调好基础肉馅放一旁备用，接着调制蒲公英馅儿。把过好凉水的蒲公英捞出，
攥干水分，加入生抽，盐，蚝油，胡椒粉。食用油搅拌均匀。
再和蒲公英馅儿混合在一起饺子馅儿就做好了。
下面就是和面（面粉和水的比例是2:1。）开始包饺子了，包好后烧水煮饺子。
可以享用了。
秋天秋燥脾胃火大，吃点苦味的去去火。
纯天然的无公害绿色食物。
味道不错，有一点点苦味儿，去火。适当吃苦，有利于健康。
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