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黑全麦坚果肉松面包(8/14)
先备好材料。
把坚果切碎备用。
往厨师机中倒入新良黑全麦自发粉
黑全麦自发粉中除黄油和坚果外将其他材料混合进行搅拌。
形成粗略的面筋网络后加入黄油，并搅拌至面滑光滑。
加入坚果碎，均匀混合。
盖上保鲜膜进行第一次醒发。时间30分钟醒发体积两倍大。
对发酵好的面团进行排气擀成25克的一个个大小剂子，醒发15分钟。
把剂子赶成中间厚两边薄的薄片包上肉松。
收口捏紧，口朝下放烤盘上，入烤箱的发酵功能，进行最后发酵约30分钟。
预约烤箱十分钟，放烤箱中层。上火150度，下火170度烤制15分钟。
把面包拿出来刷蛋液，刷完蛋液后，把面包放回烤箱，继续烤十分钟。
颜色金黄漂亮。
剥开面包也是美美的！肉松和坚果完美结合在一起配上黑全麦的口感！非常有嚼劲。