KITTY异形戚风蛋糕(17/18)
首先备齐所有的食材并且称重。
牛奶和花生油倒入打蛋盆中,搅拌至乳化呈乳白色。
这个时候筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手动打蛋器划“Z”字型翻拌均匀。
加入蛋黄继续“Z”字型翻拌均匀。
翻拌至顺滑的蛋黄糊状态。
蛋白放入打蛋盆中。
蛋清挤入新鲜青柠檬汁,分3次把白砂糖加入蛋清中,打发至小尖角状态。
先取三分之一蛋白糊,加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
再把剩下的三分之二蛋白糊,混合翻拌均匀。
取少许翻拌好的蛋糕糊,加入一滴红丝绒液,混合均匀后。
装入裱花袋里,取出学厨HELLO KITTY8寸模具,红色蛋糕糊挤入在KT的蝴蝶结和鼻子上。
再倒入所有的原色蛋糕糊,轻轻震几下。
ACA烤箱上火150度,下火130度预热,把蛋糕放入预热好的烤箱中下层。
上火150度,下火130度烤60分钟左右。
出炉的KT蛋糕震一下后倒扣至放凉。
拉伸一下硅胶模四周脱模,黑巧克力化开后装入裱花袋里,画好眼睛和胡须。
是不是超萌,我家宝贝好喜欢。
成品