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紫米吐司(1/16)
紫米提前浸泡一个小时，放入电饭锅加入清水煮熟，加入细砂糖搅拌均匀备用。
中种所有材料放入厨师机搅拌缸内，搅拌成光滑面团。
将面团取出放入保鲜袋中，冰箱冷藏发酵一晚。
中种撕小块，加入主面团除黄油外的所有材料，厨师机搅拌至扩展阶段。
加入黄油，搅拌成完全扩展阶段。
此时面团可以扯出薄膜。
将面团团圆，盖保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团排气，分成三等份。盖保鲜膜松弛二十分钟。
取一松弛好的面团擀成长方形薄片。
将紫米馅均匀的铺在面片上。
将长边从左往右卷起来卷成长圆柱形，收口捏好，两头捏合，重复此步骤，将余下的面团做好。
三根面条编成麻花辫，两头捏紧。
放入吐司盒发酵至八分满，放入预热好的烤箱，175度烤45分钟即可。出炉震一下模具，倒出凉网晾凉。
孩子喜欢吃紫米，馅放得有点多，软得立不起来。
吐司柔软，紫米软糯香甜，非常好吃。
你也赶紧来试试吧！期待你的作品哦。