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#中秋宴,名厨味#月圆中秋月饼(4/9)
把视水,转化糖浆,植物油一起调匀,能划出波浪线
刷入面粉搅拌至无面粉粒
用保鲜膜裹上,按压均匀
准备好豆沙馅和蛋黄(蛋黄可以喷点白酒烤箱温度180℃7分钟)
把蛋黄包在豆沙里,一共是35g左右
饼皮15g一个,把豆沙包入
月饼上面喷水(防裂),放入烤箱180℃烤五分钟,拿出来表面刷上蛋液,再入烤箱10分钟左右
烤出来效果不错
摆盘拍照啦