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玫瑰花酱(12/15)
准备食材和工具:新鲜有机食用玫瑰花400克、 红糖1000克、食用盐10克、柠檬皮2个、蜂蜜250克 特百惠腌泡盒
2个柠檬削下黄色的表皮,切成柠檬碎屑待用;
400克新鲜玫瑰花瓣放入奇妙果菜篮中,倒入1000克红糖;
倒入10克食用盐;
像揉搓面粉一样不停的揉压;
直至玫瑰花瓣中的汁水被揉出来和红糖融合;
继续揉至成粘稠状;
放上切好的柠檬碎屑混合;
充分揉搓均匀;
放入腌泡盒中,用手按压平实.,排出空气;
淋上250克蜂蜜做封层;
盖上盖子,冷藏放置发酵一个月,至颜色变深即可,发酵时间久一些,口感更醇厚;
开盖,扑鼻而来的玫瑰花香;
用干净勺子取出,直接食用或者做甜点等都是不错的选择;
自己做的红糖玫瑰花酱纯度更高更健康!