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冬瓜排骨汤(3/4)
排骨冷水下锅放姜片葱段料酒,煮开撇去浮沫,控水备用;
热锅凉油,放入排骨、八角、花椒、姜片炒至排骨表面微焦; 加入足量的热水,一同倒入砂锅中,盖上锅盖大火烧开后,转中小火炖40分钟;
放入玉米继续炖十分钟,放入冬瓜和盐再炖十分钟;
放入胡椒粉,鸡精,出锅前撒上自己喜欢的葱花或香菜就完成了~又是美好的一天