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#入秋滋补正当时#南瓜吐司(19/21)
将种面团中的酵母溶于牛奶中。
将含有酵母的牛奶加入种面团的面粉中。
和成面团，盖保鲜膜室温下放置一个小时后放冰箱冷藏17小时。
发酵好的中种面团，内部有明显的蜂窝组织。
南瓜切片蒸熟沥去多余水分压成泥。
取出中种面团剪成小块，和主面团除黄油外的其他材料一起放入面包机。
一个和面程序揉面20分钟后加入软化的黄油，继续揉面一个和面程序，整理好面团，盖湿布松弛半小时。
松弛好的面团分成两份，其中一个再分成三等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的大面团擀成约40*17厘米的长方形，翻面，上半部分铺上南瓜馅，
对折起来
竖着方向切七刀分成八条。
取一条扭一下。
再对折。
依次完成排入吐司盒。
无内馅的三个小面团卷好后同样排入吐司盒。
烤箱内放一碗热水，进行二次发酵。
发至八、九分满，表面刷蛋液，撒杏仁片装饰。
烤箱180度预热，下层烤35分钟左右，中间视上色情况盖锡纸。
出炉后侧放在烤网上晾凉。
成品
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