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肉沫茄子(4/14)
准备所需食材 茄子 猪肉 葱
茄子洗净 去皮 切小条状
泡十分钟盐水 「有条件的可以过一遍油煮起来更好吃呢」
泡好盐水的茄子挤干水分 加入适量定粉抓拌均匀
蒜 小米辣 葱 切小粒 。碗里加入一勺耗油 一勺老抽 二勺生抽 适量的盐 鸡精 白糖 淀粉 清水 搅拌均匀
猪肉用清水清洗干净 用搅拌机打碎 锅里倒入适量猪油 翻炒一下
猪肉炒一会 再把小米辣 蒜末加入继续翻炒一下
再倒入茄子继续翻炒一下
倒入刚刚调好的配料酱 继续翻炒
再加入一碗清水 煮一会
煮到差不多收汁 加入葱花即可
哇哦！！！味道不错哦
很开胃的一道肉沫茄子
一碗米饭都不够吃呢