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#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼(1/18)
首先备齐所有的食材,草鱼是买的时候,让卖家给片花的,绿豆芽去根洗净,青菜摘洗干净。
把鱼片清洗干净后,先加入料酒调味去腥。
再打入一个鸡蛋清,加入淀粉。
把所有的食材搅拌均匀后,腌制半个小时。
葱切碎姜切丝,香菜切段。
锅烧热后倒入花生油烧热,先爆香葱姜丝,再倒入鱼头和鱼排,小火煎至两面变白。
加入生抽调味调色。
大火翻炒均匀上色。
锅中倒入适量的清水烧开后。根据个人口味加入适量的盐调味。
再加入鸡精增加口感。
大火继续炖煮10分钟左右,看见锅中汤汁浓稠时。
加入腌制好的鱼片。
上面加入洗净的绿豆芽和小油菜。
这个时候上面倒入麻椒油。
大火烧开后,撒上小米辣和香菜段即可关火。
鲜香味浓郁,鲜美的让人不能自拔。
嘻嘻,诱惑到你木有,吃上一口超级满足。
成品